Brezilya Kahvesi ve Özellikleri
10-01-2021
00:52
Brezilya Kahvesi ve Özellikleri
1920'de Brezilya dünyadaki kahvenin yaklaşık %80'ini üretiyordu. Diğer ülkelerin üretim kapasitelerini arttırmalarıyla birlikte Brezilya'nın pazardaki payı günümüzdeki oranına, yani %35'e indi. Ancak hala dünyanın en büyük kahve üreticisi. Asıl olarak arabica yetiştirir, ağırlıklı olarak mundo novo ve icatu çeşitleri vardır.
1975 yılında Brezilya'da yaşanan don sonrasında, çiftçilerin çoğu Minas Gerais'te yeni plantasyon alanları oluşturdu. Bu bölge günümüzde Brezilya kahvelerinin yarısını yetiştirir. Üretim miktarı dünyanın ikinci büyük üreticisi olan Vietnam'ın elde ettiği ürüne denktir. Brezilya'nın üretim miktarı azami veya asgari olduğunda, pazarda iş yapan milyonlarca kişinin geçimini de etkiler.
Günümüzde ülke çapında 300 bin çiftlik bulunuyor. Büyüklükleri yarım hektardan 10 bin hektara kadar değişiyor. Brezilya ürettiği kahvenin yarısını ülke içinde tüketiyor.
Brezilya Kahvesi İle İlgili Bilmeniz Gerekenler
- Dünya pazar payı; %35
- Ana türleri; %80 arabica, bourbon, catuai, acaia, mundo novo, icatu
- Hasat dönemi; Mayıs-Eylül
- İşleme yöntemi; doğal, doğal ezilmiş, yarı yıkanmış ve tam yıkanmış
- Dünyanın en büyük kahve üreticisi